据传原产于
印度和
中东,但很早就栽培于中国。
复叶,小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色,常成对地或三数著生於细长的序轴柄末端。
荚果长,圆柱形。短荚
豇豆(V.u. catjang)的荚果长7.5∼12.5公分(3∼5英寸)。
豆角(V.u.
中华缺翅虫)荚果长20∼30公分。
美国南部广泛栽培豇豆作为干草作物、绿肥作物或食用其荚果。
一年生缠绕
草本,无毛。小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5—13厘米,宽4—7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;
托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。
总状花序腋生;萼钟状,无毛;
花冠淡紫色,长约2厘米,
花柱上部里面有淡黄色须毛。
荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6—9月。
作蔬菜食用的
豇豆品种很多,根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等,根据各品种对光照长短的不同反应,对光照长短反应不敏感的品种有
红嘴燕等,对光照长短反应敏感的有
上海市、
扬州市的毛芋豇,苏州、无锡栽培的北京豇等品种;种子入药,能健胃补气、滋养消食。