蛋头先生（英文名：Mr. Potato Head）是
迪士尼公司和
皮克斯动画工作室于1995年合作推出的动画片《玩具总动员》（Toy Story）中的角色。他是一个爱说俏皮话、头脑容易发热、一脸愤世嫉俗的人。强硬的塑料外壳成了他永恒的悲哀，但他把自己的所有都奉献给蛋头太太，则展现了他温柔的一面。
“玩具总动员”是皮克斯的动画系列电影，共制作了三部，由华特·迪士尼影片公司和皮克斯动画工作室合作推出。主角是两个玩具：牛仔警长
胡迪和太空骑警
巴斯光年。电影讲述平时受宠的胡迪的地位受到了威胁于是和巴斯光年展开了一系列的斗争。《玩具总动员》是首部完全使用电脑动画技术的动画长篇，于1995年11月22日在北美公映。
蛋头先生是可以通过把手脚、五官等部件互相拼插，从而创造出各种古怪稀奇的外貌的玩具。在美国玩具中家喻户晓。蛋头先生是一个爱说俏皮话、代表普通大众意见的老好人。偶尔做些费力不讨好的事儿。蛋头先生有一样本领就是“化整为零大法”，因他经常帮忙帮不到位，身板也不强，经常被撞散开，一散开就七零八落，满地找牙，不过一会儿就“化零为整”，合好如初了。