龙眼红枣蒸鸭是一道美味食谱，属于养生菜系，其主材料为净鸭肉、红枣、桂圆，这道菜可以养血补虚。

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----桂圆红枣蒸鸭

净鸭肉2000克，红枣50克，博白桂圆肉、莲子各25克，油菜心10棵，料酒、精盐、味精、葱、姜及胡椒粉各适量。

先将鸭肉洗净出水，红枣去核，桂圆肉洗净，莲子发涨，去皮去心，煮熟。葱，切段，姜切片。汤罐置火上，加水及上举各物，并用料酒、精盐、味精、白糖及胡椒粉调和味，待烧沸后，移小火上炖熟，然后将鸭肉捞出，放入沙锅内，鸭脯朝上，将原汤过滤，倒入沙锅中。把桂圆肉、红枣及莲子放鸭肉周围，上笼蒸至酥烂，取出装盒。油菜心加入鸡汤、精盐及味精置火上烧入味后，围在鸭肉周围即可。

补脾益气，养血补虚。

佐餐食用。

适用于体质虚弱者。