《吃瘦》是一本介绍减肥饮食技巧的书籍，书中详细阐述了如何通过正确的饮食习惯来实现减肥目标。同时，书中还分享了中国减肥达人张长青在100天内成功减掉100斤的经历及其相应的减肥食谱。

《吃瘦》不仅提供了减肥所需的饮食技巧，还包括了张长青个人的减肥食谱，旨在让读者了解，除了运动之外，正确饮食同样能够有效地减肥并保持成果。此书适用于想要减肥且关注健康的读者，同时也为体重正常的读者提供了科学的饮食建议。

张长青，被誉为励志哥，是中国著名的减肥明星。他在2008年凭借自行设计的减肥操，在短短100天内成功减去100斤，创造了一项减肥奇迹。他曾参与多个电视节目，包括CCTV的《向幸福出发》、江苏卫视的《非常了得》、湖南卫视的《越策越开心》以及北京卫视的《养生堂》。张长青的减肥方法帮助了超过2000名肥胖人士成功减肥，他的故事激励了许多人重新点燃减肥的热情。

肥胖的主要原因可分为先天性和后天因素，其中饮食不当是导致肥胖的一个重要因素。快节奏生活、高压环境、不规律作息和不良饮食结构都会破坏人体的新陈代谢平衡。许多人试图通过节食或使用各类减肥产品等方式减肥，但往往收效甚微，甚至损害健康。近年来，随着生活水平提高，中国的肥胖人口不断增加。肥胖不仅不符合当代审美标准，还会引发多种疾病，如高血压、高血脂、心脏病等。人们逐渐认识到肥胖的危害，并对其体重和体型给予极大关注。张长青通过自己的减肥经验和帮助众多胖友成功瘦身的经历，传播科学的减肥知识和理念，揭示健康减肥的核心，并在书中首次披露了自己的100天减肥100斤的全部食谱。他强调，只要遵循书中的饮食原则和减肥秘诀，就能轻松减肥而不反弹，成为理想的自我形象。张长青坚信，“没有瘦不了，只有不想瘦”，并将此书献给所有因肥胖烦恼的朋友，以及那些渴望减肥却又难以控制食欲或缺乏毅力的人们。他鼓励大家，看完这本书后会发现减肥并不难，而且这种饮食方式确实有效。他认为，肥胖并不是不可战胜的敌人，为了健康和美好身材，我们应该毫不犹豫地行动起来。