凹印技术是一种特殊的印刷技术，其特点是印版上的图文部分呈凹陷状，印刷出的图文则呈现出凸起的效果。这种技术不仅能够有效地保护纸张，还具备一定的防伪功能。因此，在重要证券如钞票、邮票等领域得到了广泛应用。

凹印技术的特点在于印版上的图文部分是凹陷的，这使得印刷出的图文具有明显的凸起效果。同时，凹印技术的印刷品线条清晰，层次分明，用手触摸时可以感受到明显的质感变化。这些特性使得凹印技术在保护纸张的同时，也具有良好的防伪性能。

国外的凹印技术主要应用于三大领域：一是出版印刷业，包括杂志和产品目录；二是商品包装印刷业；三是特殊用途领域，如钞票、邮票等有价证券和装饰材料。其中，凹印技术在名牌商品包装印刷领域的应用尤为广泛，大约80%的名牌商品选择使用凹印工艺，体现了凹印技术在印刷质量和油墨光泽度方面的优势。

据德国GFK市场研究机构的数据，凹印技术在不同印刷市场占据了显著的份额。具体而言，凹印技术在杂志和产品目录印刷市场上占比约为30%至40%，在包装印刷市场上占比约为35%至45%，而在图书印刷市场上占比约为25%。这些数据表明了凹印技术在印刷行业的领先地位，尤其是在高端印刷领域，如杂志、产品目录和包装产品方面，凹印技术因其高品质和高稳定性而成为首选的印刷工艺。