芋艿羹是由芋艿、白糖、桂花为主料的点心，口味香甜，味美，清凉。

用料

详细步骤

用料

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主料：芋艿500克,白糖100克，糖白糖腌桂花少许。

香甜，味美，清凉，消暑。

1、将芋艿洗净，放水锅中，煮沸5分钟左右，捞出，稍凉，去皮，切成小块； 2、把洁净的锅架火上，放入芋艿小块，加水，先用旺火煮开，再改用小火焖煮 1个多小时，至芋艿片变软；随即下入白糖调匀，随煮随搅（防止糊底烧焦），待再烧开后，停火，加少许糖腌桂花搅拌一下，出锅，晾凉，入冰箱中冰冷即可；

3、食时，取出盛碗中，再加些冰块，更为清凉。