《中华消化外科杂志》原名《消化外科》，2007年正式加入中华医学会系列杂志，更名为《中华消化外科杂志》。该刊是由
中国科学技术协会主管、中华医学会主办的国内惟一涵盖消化外科各领域的专业期刊。
涵盖消化外科各领域的基础与临床研究，包括
食管、胃、肠、肝、胆、胰、脾及其相关的血管、内镜、介入治疗、外科营养支持等研究。
专家论坛、述评、论著、短篇论著、今日外科、外科天地、影像集锦、病例报道、经验交流、大巡诊、会议纪要、综述、讲座、医学见闻、国外名家讲坛(译为中文)、
读者来信等。
《中华消化外科杂志》为中国科技论文统计源期刊、中国自然科学类核心期刊；已被中国科学引文数据库(CSCD)、中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)、中文
生物医学期刊文献数据库(CMCC)、中国生物医学期刊引文数据库(CMCI)、万方数字化期刊群、美国《
化学文摘》(CA)、美国《乌利希国际期刊指南》(Ulrich IPD)、美国《
CSA》(CSA)、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)、
世界卫生组织西
太平洋地区医学索引(WPRIM)等收录。
《中华消化外科杂志》名誉总编辑为
黄志强院士，总编辑为
董家鸿教授。编辑委员会由120名国内外著名消化外科领域的专家组成。其中包括中国科学院院士
裘法祖教授、
吴孟超教授、刘允怡教授，工程院院士
汤钊猷教授、
黎介寿教授、
范上达教授、
郑树森教授，中华人民共和国卫生部副部长
黄洁夫教授，中华医学会外科学分会主任委员赵玉沛教授，
香港大学外科学系
卢宠茂教授，中华医学会外科学分会常务委员兼脾脏外科学组组长
姜洪池教授，中华医学会外科学分会常务委员兼肝脏外科学组组长陈孝平教授，中华医学会外科学分会常务委员兼外科手术学组组长陈规划教授，中华医学会肿瘤分会常务委员
樊嘉教授，中华医学会新疆分会副会长
温浩教授，中华医学会外科学分会门静脉高压症学组副组长别平教授及中华医学会外科学分会移植学组委员王曙光教授等国内专家学者，以及法国Henri Bismuth、
澳大利亚Christopher Christophi、Robert Mclaren Jones、
日本Masato Nagino、Keiichi Kubota 5名国际编委。