门冬胺酶（Asparaginase），西药名。常用剂型有注射剂。为抗肿瘤药，可制备门冬酰胺酶注射液，用于治疗
急性淋巴性白血病、
急性粒细胞性白血病、急性单核细胞性白血病、
慢性淋巴细胞白血病、
霍奇金淋巴瘤及非霍奇金病
淋巴瘤、
黑色素瘤等。由于门冬酰胺酶可将
天门冬酰胺
催化水解成
天门冬氨酸，降低
食品加工过程中产生的
丙烯酰胺，因此也可作为添加剂用于淀粉加工、食品酿造等。
2018年7月。门冬酰胺酶被纳入
河源市的慈善医保补充目录。同年11月，国家医保局发布的17种谈判成功的抗癌药中，培门冬酰胺酶也顺利进入国家医保目录。