西汉元朔元年（前128）为侯国。东汉时，湖孰改称湖熟（一作湖孰）。晋朝太康元年（280），晋灭吴之战，复置县，仍属丹阳郡。

湖熟设县于西汉初年。《南京历代风华》；一说胡孰县为析分秣陵县所置。治所在今南京市江宁区湖熟街道，当年辖地大约方圆百里，先后属鄣郡、丹阳郡。西汉元朔元年（前128）为侯国。东汉时，湖孰改称湖熟（一作湖孰）。三国时，吴改置典农都尉。西晋太康元年（280），晋灭吴，复置县，仍属丹阳郡。隋开皇九年（589）平陈后，并入江宁县。湖熟降格为镇。