豆蔻是姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实，根据产地的不同可分为“白豆蔻(原豆蔻)”和“爪哇白豆蔻（印尼白蔻）”。豆蔻属于温性药物，味辛。归脾、胃、肺经。豆蔻的化学成分包括淀粉、芳香油、色素以及少量皂苷等，挥发油是主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015版规定，原豆蔻仁中挥发油的含量不得少于5.0%（ml/g），印尼白蔻仁中挥发油的含量不得少于4.0%（ml/g）；干燥的豆蔻仁中，桉油精的含量不能少于3.0%。