中国国际酒业博览会是经国家中华人民共和国商务部批准举办的唯一国际酒类专业展览会，中国酒业协会作为展会主办方，自2006年举办以来，已连续成功举办十一届。

2018年3月25-28日，由中国酒业协会主办的中国国际酒业博览会（CIADE 2018）将在四川省泸州市隆重开幕。

2006年，首届中国国际酒业博览会经国家商务部批准举办。

中国国际酒业博览会是经国家商务部批准举办的国际酒类专业展览会，自2006年举办以来，已连续成功举办十六届。会址于2014年永久落户四川泸州。

2020年6月16—23日，由中国酒业协会主办，京东集团、百度公司承办，泸州市人民政府协办的线上中国国际酒业博览会(以下简称“线上酒博会”)线上启动。

2021年4月9日至12日，第十六届中国国际酒业博览会在泸州市举行。

于2006年9月1日至9月3日在北京展览馆举办，展馆面积约9000平方米，茅台酒、五粮液酒、剑南春等80%以上的国内主流品牌参展。

2007

展览面积11000平方米，比2006年增长40%，展会规模、规格、观众组织、宣传推广、展会服务及活动安排均超越上届。

2008

以“发挥泸酒产业优势，实现和谐共赢发展”为主题，参展观展人数达7.6万人次，签订意向经销（项目）协议110个，贸易成交额6.5亿元。

2009

酒类企业134家受邀参加，全国各地专业酒类经销商6000人，参展观展人数达10.7万人次，意向成交金额8.5亿元。

2010

重点突出“泸州市泸州”和泸酒板块整体概念，泸州城、泸州酒、“酒博会”得到了充分的展示和高度的关注。

2011

是省委、省政府打造“中国白酒金三角”战略实施以来，第一次以省政府名义举办的大型酒类经贸盛会，是中华人民共和国商务部2011年重点支持和引导的90个地方会展之一。

2012

延续了2011年“酒博会”的举办模式，首次启用了“中国白酒金三角”酒业集中发展区新落成的四川中国白酒产品交易中心专业展馆作为主展场。

2013

在2012年商务部重点支持的高规格基础上再次上档升级，正式冠名为“第十四届西博会白酒专业博览会”。

2014

泸州酒业园区

本届“酒博会是中国酒业协会首次在北京之外主办国际酒业博览会，展会名称正式由“西博会白酒专业博览会”变成“中国国际酒业博览会”。同年4月25日，中国国际酒业博览会会址永久落户泸州市。

2015

国际化程度大幅提升，参展国家和地区涵盖北美洲、欧洲、亚洲、大洋洲，境外参展国家和地区的展览面积和企业数量较上届分别增长48%和45%。

2016

本届“酒博会”国际上所有知名品牌和酒企都要参加，同时历史性地增加了中国国际酒业博览会特许产品的发布，在活动期间将进行有纪念意义的特殊产品发布和出售。

2017

酒博会展馆之一

本届“酒博会”总面积超8万平方米，共有来自36个国家和地区的700多家企业参展，期间现场观展总人数达206万人次，酒类产品现金交易额近千万元，酒类签约项目246个，意向签约金额360亿元。

2018

本届“酒博会”3月25日在泸州市国际会展中心开幕，来自38个国家和地区的1200余家企业、5000余款酒类产品参展参会。预计本届酒博会线上线下观展总人数将超过300万人次，签约项目40个，总投资351.35亿元。

2019

本届“酒博会”上，泸州市被命名为“中国酒城·泸州”。同时泸州市举行中国（四川）自贸试验区川南临港片区投资贸易洽谈会暨重点项目签约仪式，集中签约36个项目，总投资331.1亿元。

2020

受新冠疫情的影响，第十五届中国国际酒业博览会延期至2020年10月29日-11月2日在泸州国际会展中心举办。设有中国白酒名酒展区、中国葡萄酒、露酒展区等展区。

第十五届中国国际酒业博览会2020年10月30日在泸州市盛大开幕。这是新冠疫情以来四川省省内首次举办的线下大型酒博会。

重大活动包括新闻发布会、会见、泸州市投资贸易洽谈会暨重点项目签约仪式、中国国际酒业发展论坛、青酌奖发布暨颁奖、中国酒业2.0数字化转型发展高峰论坛、家有老酒鉴评活动；专项活动包括“酒城论剑·品酒争霸”第五届寻找民间好舌头大赛、酒类产品包装设计创意大赛暨最美酒瓶设计大赛、2020中国原酒产业发展论坛等。

本届酒博会以「举杯中国·品味世界」为主题，开展了一系列论坛和评选，包括：中国国际酒业发展论坛——2020国际酒业高质量发展大会暨中国酒业「十四五」发展指导意见发布会、第十五届中国国际酒业博览会泸州市投资推介会暨项目签约仪式、「青酌奖」新品评选、酒类产品包装创意大赛、「未来已来·智领未来」中国酒业2.0数字化转型发展高峰论坛、「聚势谋远·共赢未来」市场变革下的中国白酒价值机遇论坛等20余项活动，旨在使行业企业共享酒类产业发展成果，推动中国酒类产业与世界酒类产业融合发展。

2021

第十六届中国国际酒业博览会于2021年4月9日至12日在泸州国际会展中心举行。

设1个主会场加N个分会场，进一步扩大酒博会“朋友圈”。在泸州国际会展中心设1个主会场，分设国际精品馆、中国白酒精品馆、国内综合馆、“一带一路”国家馆、酒类装备包材馆5个专业展馆，展览面积超过8万平方米。

2021年12月14日，中国国际酒业博览会发布关于举办“2021年度‘青酌奖’酒类新品”评价活动的通知。通知显示，“第十七届中国国际酒业博览会”将于2022年3月25日-27日在泸州市举办。

2022

2022年11月28日，据潇湘晨报消息，中国酒业协会发布通知称，主办方经慎重研究，决定将原定于2022年12月29日-31日在福州海峡会展中心举办的“中国国际酒业博览会（秋季）”延期举办，具体举办时间另行通知。

截至2015年，中国国际酒业博览会累计促成合同订货签约金额为444亿元，6年间带动泸州白酒产业销售收入增长了3.3倍。

中国酒业处于发展调整的关键时期，中国酒业协会在酒城泸州举办这一行业盛会，旨在为海内外参展企业搭建一个交流、合作、共赢的高端平台，推动酒类市场良性、健康、有序的全面发展。