利润核算是企业在生产经营活动中对利润（或亏损）的产生、实现及分配（或亏损弥补）所进行的详细记录和计算过程。这一过程建立在经济核算制度的基础之上，通过正确的利润核算，能够促进企业遵守国家的方针政策和规划，改进经营管理和成本控制，提高盈利能力，确保及时、全额缴纳税款或上缴利润，同时严密监管利润的分配和使用状况。利润核算为企业评估利润计划的实施效果以及编制财务报告提供了必要的数据。

利润或亏损形成和实现的核算涉及三个方面：产品销售利润、其他销售收入产生的利润、非日常经营活动的收入和支出净额。在实际操作中，为了更细致地反映和监控这些项目的具体情况，通常还会按照具体的明细项目进行详细的分类核算。

利润分配（或亏损弥补）的核算则涵盖了多个方面，包括企业留存的资金提取、利润留成资金的提取、向政府预算提交的利润、用于偿还特定贷款的利润、用于支付基础设施建设贷款的利润，以及用以填补预算赤字的利润等。