急性水肿型胰腺炎是指胰酶在胰腺内被激活引起胰腺组织自身消化的一种炎症，是急性胰腺炎常见的类型。主要由胆管结石、肝胰壶腹括约肌功能障碍、酗酒、暴饮暴食等多种因素引起。主要表现为腹痛、恶心、呕吐、发热、黄疸（皮肤巩膜黄染）等症状。主要通过一般治疗、药物治疗。一般症状较轻，多为自限性疾病，病死率低，但少数患者可反复发作，甚至出现阵发性腹部绞痛等严重病情。经及时有效的治疗后，多数患者可改善症状。