胡新中，男，1972年12月生，博士，副教授，食品工艺教研室。燕麦现代产业体系岗位科学家，中国作物学会燕麦荞麦分会副秘书长，中国食品工业协会燕麦专业委员会副秘书长，《中国粮油学报》编委。

谷物科学；杂粮食品加工；食品营养；功能食品开发。

1993-1997，西北农林科技大学食品科学系，本科学习；

2000-2003，西北农业大学食品科学系粮食工程方向，硕士学习，导师魏益民教授；

2003-2007，西北农林科技大学食品学院食品科学方向，博士学习，导师魏益民教授。

1997-至今，西北农林科技大学食品学院任教，

2002年晋升讲师，2008年晋升副教授。

2001-2002年在加拿大曼尼托巴省谷物研究中心进行合作研究；

2005-2006年在加拿大渥太华加东谷物油料作物研究中心进行合作研究。

1．主持的科研项目：① 农业部现代燕麦产业技术体系岗位科学家，2008-2012，经费350万元。② 农业部公益性行业专项“优质燕麦生产与加工研究”项目子课题，2007-2010，经费174万元；③ 人事部留学回国人员项目，2008-2009，燕麦的酶活性及其抑制，经费3万元。④ 杨凌示范区推广项目“燕麦生态改良及其食品加工产业化关键技术研究项目”，2007-2010，经费5万元；⑤ 西北农林科技大学青年骨干人才基金项目“燕麦食品的营养及健康功能特性研究”，2006~2009，经费15.0万元。⑥ 陕西省自然科学基金项目（2004C121）“谷蛋白溶涨指数遗传变异及与品质关系”，2005-2007，经费1.5万元。⑦ 农业部948项目2006-G10（子专题—燕麦加工技术引进与创新研究），经费6万元，2006-2010，子项目主持人。

2．科研成果：“小麦谷蛋白品质评价与应用”2009年获陕西省科技三等奖和杨凌示范区科技一等奖。“小型精密试验面条机”，国家实用新型专利ZL200520078470.6（授权日期2006年9月27日）；“一种燕麦米加工方法”，国家发明专利号ZL200610042891.2（授权日期2008年2月25日）；“燕麦红外灭酶机”实用新型专利ZL200920031723.2（授权日期2009年9月14日）；“燕麦专用粉及其加工方法”，国家发明专利申请号2007100938681.0。

3．个人奖项：2007年杨凌示范区青年特别奖；2006年学校工会先进个人；2005年获陕西省科协会议论文一等奖；2003年获美国谷物化学师协会国际会议论文奖；

4. 国际会议2009年9月21—26日应邀到芬兰图尔库参加欧洲杰出多聚糖协作会议并进行大会报告；2008年12月26日—2009年1月21日到加拿大圭尔夫食品研究所访问；2008年7月15—8月8日到芬兰、挪威、瑞典燕麦科研单位方位；2008年6月在美国明尼苏达州明尼波利斯参加2008国际燕麦大会；2006年7月在美国北达卡塔州参加2006国际燕麦研讨会；2003年9月在美国俄勒冈州波特兰参加美国谷物化学师协会年会。