集星村位于
福建省泉州南安市
康美镇东北部，东临
梅元村，西接
梅魁村，北靠
杨梅山，南毗
康美村。村庄距离
洪濑镇约5公里，至市区大约13公里。总面积约为5平方公里，村委会所在地为大城。
集星村地处杨梅山脚下，拥有17个自然村，包括大城、春根桥、后垵、顶许、南坂、邦吟、土坝口、竹脚、新厝、许厝、安山、李厝、田乾、九柱、九尾、曾厝、后寮等地。该村耕地面积达1626亩，山地面积为500亩，主要种植作物包括水稻、
甘蔗、小麦和花生，同时也种植大豆和蔬菜。此外，还有
龙眼、
马尾松和茶叶等林果资源。村内设有玲苏中学、集星小学、医疗所以及镇办茶场。福芸公路贯穿村庄，乡村公路与南洪公路相连，交通便利。
集星村的历史名称经历了多次变更，最初被称为梅岚村，解放初期
吕振羽梅元村合并称为梅源，后来独立成为集星村。1958年随着公社化的实施，集星村被定名为大队，1984年改为康美乡集星村委会，1988年更名为
康美镇集星村委会。集星村的人口以
阜阳市苏氏为主，其祖先苏义及其兄弟自河南固始迁徙至福建泉州，经过千余年的繁衍生息，形成了如今的集星村。村内的古迹包括阜阳苏氏宗祠，该宗祠建于明朝时期，但在文化大革命期间遭到破坏，1991年得以重建。
集星村获得多项荣誉称号，包括
计划生育合格村、2005年度新村建设工作先进单位以及2001年先进党支部。