梅文鼎（1940年—2020年10月19日），生于1940年，1962年毕业于广州美术学院，同年到新美陶公司从事陶瓷艺术工作，是石湾镇街道陶艺现代流派的创始人。他擅长动物创作及器形设计，并极力推动石湾现代陶艺的探索，其作品风格以简胜繁，造型古朴、高雅、简洁、清新，曾多次被国家博物馆收藏。2020年10月19日，梅文鼎因病医治无效逝世，享年80岁。

梅文鼎的艺术活动丰富多彩，他在20世纪80年代初便开始倡导石湾现代陶艺，将传统与时代感相结合，创造出独特的陶艺风格。他的书法和国画作品也颇受赞誉。梅文鼎积极参与国内外的陶艺交流，曾在摩洛哥、香港特别行政区、台湾、美国等地进行讲学和示范。他的学术成果包括《梅文鼎》《陶源人物陶塑精华》《石湾陶瓷艺术史》《文鼎与陶艺》等书籍的出版和编著。

1992年“广东美术家丛书”之《梅文鼎》出版。

1993年主编香港特别行政区版画册《陶源人物陶塑精华》。

1996年参与编著《石湾陶瓷艺术史》，该书1998年获广东省高等教育成果二等奖。

1998年应邀赴台中市参加“海峡两岸首届陶瓷艺术艺”；参与主编佛山市全日制中、小学《乡土美术教材》。

1999年编著《文鼎与陶艺》。

2000年应邀前往美国加利福亚州士德顿市太平洋大学和三角洲学院，作题为《石湾传统陶艺及其发展》的演讲。

2001年应邀参加淄博市首届国际陶艺论坛，并作《石湾传统陶艺与近年的发展》的发言

梅文鼎在陶艺推广方面的工作得到了认可，2004年他获得了中国陶艺工业协会颁发的现代陶艺推广贡献奖。

一直以来，梅文鼎积极扶持、传授石湾陶塑技艺后继人才，以言传身教培养传人，也促进了自身技艺的教学相长，为石湾陶塑技艺的传承、发展做出了卓越贡献。