糖油拌合法(糖油拌合法) - 知青百科shzq.org

糖油拌合法

糖油拌合法是一种常见的烘焙食品制作方法，其基本步骤包括将油类打软后加入糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，随后添加鸡蛋并混合均匀，最后加入粉类材料拌合成面糊。

制作过程

第一步

首先，将配方中的糖和油脂放入盆中，使用中速搅拌器将其混合直至糖油呈现出绒毛状。

第二步

接着，逐渐加入淡奶和其他粉类材料，继续以中速搅拌，确保所有成分充分融合。

第三步

在第二步的基础上，逐步加入剩余的干性材料，如面粉等，同时保持轻柔地搅拌，以免过度搅拌导致面糊过于紧实。

注意事项

在整个过程中，应避免过度搅拌，以防面糊变得过硬。此外，为了获得最佳效果，建议按照配方的比例精确称量各种原料。

参考资料

请关闭浏览器的调试窗口再访问页面!.请关闭浏览器的调试窗口再访问页面!.2024-11-11

条目作者

概述

制作过程

第一步

第二步

第三步

注意事项

参考资料