炖大鹅是一道特色美食，制作食材有大鹅、大葱等。
菜品做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
食材
大鹅一只
葱1根
姜3片
蒜头4粒
精盐适量
花椒面适量
步骤
2.将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用
3.葱切段、姜切片，大蒜切末
4.取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油
6.倒入鹅肉翻炒均匀
7.加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准
8.大火烧开
9.盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅
10.大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味
11.出锅
参考资料
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