炸牛肉
以牛腱子肉为主料制成的美食
炸牛肉材料是
牛腱子肉
700克，葱、姜各20克，
酱油
70克，
白糖
10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉
清汤
，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥
去油
，装盘即可食用。
参考资料
炸牛肉,炸牛肉的家常做法 -炸牛肉做法大全
.美食杰.2022-02-10
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做法
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