余崇祥，男性，从事作物育种领域的土壤肥料专业研究。他在湖南省土壤肥料研究所担任研究员职务，主要研究成果包括主持并获得多项省级科技进步奖的项目。

余崇祥在湖南省土壤肥料研究所工作期间，主持了多个重要项目。其中包括《湖南土壤微量元素含量与分布》和《红壤旱地水分调控研究》，这两个项目分别在1987年和1997年获得了湖南省科技进步二等奖。此外，他还主持了《棉花配方微肥研究与应用》项目，在1998年获得了安徽省农业科学院的一等奖。他的另一项研究成果《湖南土壤有效锌含量及锌肥效果》在1985年获得了省科技进步三等奖。

余崇祥参与了《稻田农业节水栽培配套技术的研究》项目，该项目由李明德、余崇祥、汤海涛、张一扬、何英豪等人共同完成。他们在湖南攸县、双峰县进行了田间试验，结果显示，使用稻草覆盖免耕结合浅湿灌溉的技术能够提前和促进水稻分蘖，增强水稻根系活力、功能叶叶绿素含量和干物质积累，减少水稻纹枯病发生，晚稻产量达到8790kg/hm²，增产率达10.2%。同时，这种技术还能提高灌溉水的生产效率，减少灌溉用水量，晚稻田灌水次数减少了40%，每公顷节约灌水量1123.5立方米，节省水稻生产成本510元，纯收入增加了1437元。

余崇祥还领导了棉花配方微肥的研究与应用项目。这项研究基于棉区土壤养分供应状况和棉花对中、微量元素的需求特点，综合考虑元素间的相互作用机制，采用了添加调理剂、络合剂、粘附剂等工艺技术，成功研制出了适用于棉花生长的配方微肥。通过大量的田间试验，确定了其适用条件、施用时间以及施用频率等关键参数。