甘长顺，百年老店，
中华老字号。由
汨罗市人甘长林创建于清
光绪九年（1883年）长沙药王街。因取“长治久顺”之意，故名“甘长顺”。
难以经营之际，恰逢街坊“童广兴槟榔店”老板童老先生生日，预订1000碗寿面。甘长林选取上好面粉加入
鸡蛋，精心做码，大开流水席面，让甘长顺起死回生。
后来，甘长顺成立10周年，又恰逢
光绪帝20岁御寿，甘长顺再次打出祝寿招牌，免费供应寿面一天，甘长顺摆脱困境，大获其利。
1920年，16岁的甘寿鹏子承父业，接手掌管甘长顺，经大力整顿，甘长顺
面条注重质量，讲究用料，坚持薄利，服务热情，经过市井相传，当时湖南人以吃甘长顺粉面为荣。
湖南省督军、著名美食家
谭延闿最爱吃甘长顺的鸡丝火面，常传话“静街”带随从马弁赴甘长顺吃面。兴之所至，并将“鸡丝火”对“鸦片烟”撰成一联。
蟹黄面、寒菌面亦由该店起始，后逐风行全市。
后来，谭延在
南京市任命
国民政府主席，病中迎来50岁寿宴，随从特意差人带来甘长顺的
鸡蛋面。席间，督军进入厨房体恤下属，得知锅中是甘长顺的面，督军热泪盈眶，遂写下“四水三湘眼底藏，千丝万缕锅中沸”的经典佳句。