上胜町（日语：上胜町，Kamikatsu-chō）是位于日本德岛县胜浦郡的一个小镇，以其丰富的自然景观和“零废弃物”政策而闻名。该镇总面积为109.63平方公里，上胜町是德岛县内人口最少的町，也是日本最美丽的村庄联盟成员之一。上胜町是一个“零废弃物”小镇，所有家庭垃圾被分成13类45个不同的类别，并送往上胜町零废弃物中心进行回收。自2003年起实施的这一政策，使得全町垃圾总量由原本的约330吨减至285吨，垃圾回收率由原本的58%提升至近80%。尽管在2008年的调查中，40%的居民对需要清洗物品的政策感到不满，但该镇继续实施这一政策，因为它比购买焚烧炉更便宜、更环保。该镇已设定目标，到2020年实现完全零废弃物。

上胜町位于四国岛德岛县中部的山区，约85%的区域为山林地，位于胜浦河上游。小镇的部分区域属于中部山脉县立自然公园的边界内。

上胜町有着湿润的亚热带气候（柯本气候分类Cfa），特点是夏季温暖，冬季凉爽并伴有少量降雪。年平均气温为13.6°C，年平均降雨量为2128毫米，9月份为降雨量最多的月份。平均温度在8月份最高，约为24.2°C，在1月份最低，约为3.0°C。

根据2020年9月1日的数据，人口估计为1,344人，人口密度为每平方公里12.3人。

上胜町地区在古代属于阿波国。江户时期，该地区是由总部设在德岛城的蜂须贺氏统治的德岛藩的一部分。19世纪末实施废藩置县后改隶属德岛县。1889年日本实施町村制，高𫓴村和福原村于1955年7月20日合并，形成了上胜町。

上胜町的经济以农业为主，特别是销售辖内的“叶子”至全日本各地的餐厅作为餐点装饰，由町公所和农民共同出资成立的株式会社彩从事销售事业，年营业额已超过2亿日元，市占率超过七成。此外，小镇也以其梯田而闻名。

上胜町没有国道或高速公路。德岛县道16号是辖内最主要的干线，也是对外联络的主要道路。大众运输交通主要依赖上胜町营巴士沿着德岛县道16号前往东侧的胜浦町，可再于胜浦町转乘德岛巴士进入徳岛市市区。

上胜町没有客运铁路服务。最近的车站是JR四国牟岐线的南小松岛站。

上胜町拥有丰富的自然和文化旅游资源，包括中部山脉县立自然公园、山犬岳、㭴原的梯田（已被列入重要文化的景觳和日本梯田田百选）、慈眼寺以及灌顶瀑布。此外，还有“RISE \u0026 WIN Brewing Co. BBQ \u0026 General Store”啤酒工厂复合设施，该设施利用废弃建材和回收材料建造，生产的啤酒添加了柑橘的香气，采用秤量零售的贩卖模式。