三角饼是
闽南地区传统的地方小吃，属于闽菜系。口感松酥，味咸鲜。将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。将原料2中的材料加工成咸干
油酥备用。采用大包酥方法制取
酥皮，摘成60克大小的剂子。用小擀杖将其擀成三角形的坯子，粘上适量的白芝麻仁，然后再用擀杖略擀一下，使芝麻粘得更牢靠。将加工好的生坯放入烤炉烤至表面金黄色出炉。
：（1）面粉500克、
菜籽油20克、酵母10克、
白糖10克、
泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、盐适量。 （3）白芝麻仁适量。