熨斗糕是一种源自中国南方的糕类小吃，始于民国时期的蓬溪县。其制作过程包括将米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。熨斗糕以其“烫、香、脆、嫩”的特点和丰富的营养成分受到广泛欢迎，雅俗共赏，适合各年龄层。其名称来源于古代熨斗，作为烤制的器具。

始创于民国十六年(1927年)，由蓬溪县夏其宣仿照甜熨斗糕，经过改加配料，精心制作而成，米浆中加入豆芽、豆瓣、肉粒、秘制调料等，用古代熨斗作为烤制的器具，所以称为熨斗糕，外壳色黄偏棕红，皮酥脆，内嫩，深受大众喜爱。

此小吃历经数年演变而其受欢迎度不改，现今的年轻人尤为喜欢。

把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。装入专制的烙碗内翻烙至金黄色，特色是酥香甜嫩，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。