东莞市杏林春凉茶有限公司成立于1997年，现有直营门店100多间。杏林春凉茶开创了新的凉茶铺经营模式，运用现代企业经营管理理念，采用连锁经营、研究开发、生产、销售的模式，使杏林春成为凉茶行业重点企业。并且，杏林春凉茶是国家级非物质文化遗产的代表作最多的企业。

杏林春凉茶继承并发展了岭南凉茶文化，与传统凉茶现代化相结合。由沈阳药科大学博士生导师陈济民教授、姚崇舜教授领导一批制药专家，与杏林春的中医顾问团共同将先进制药技术与传统凉茶结合。以“为顾客创造价值”为经营准则，针对现代人的亚健康状态，成功推出了30多种效果显著的凉茶。

2003年，杏林春凉茶获得广东凉茶的首个“广东省著名商标”；由于杏林春凉茶配方历史悠久、完整、具极强的延续性，获认定为国家级、省级非物质文化遗产；杏林春是广东省中医药学会团体理事单位，沈阳药科大学陈济民教授等专家创建的杏林春中医药研究所，既是保障凉茶质量的研发阵地，亦是广东省中医药学会亚健康专业委员会的挂靠单位。

杏林春走专业化、规模化经营的路子，制定了凉茶的企业标准，设立检验室，对凉茶原料的采购进行严格检验，并对凉茶的生产、销售进行全程监测。各门店销售的凉茶都是集中生产、统一配送。在占地6000平方米的生产基地，建成了10000级洁净间，并配置了专门设计的生产设备，使煎煮凉茶达到程序化、标准化，最大限度地提取有效成份，确保了凉茶的功效；由于有良好的灌装条件，故能保证凉茶新鲜优质，是真正的绿色饮品。公司非常重视对人才的培育，建立了科学的员工培训、任用、激励机制，力求为顾客提供最好的凉茶和最优质的服务。

科学技术是第一生产力。杏林春在东莞市风景如画的自然保护区--农业高新技术开发区内，用地20000平方米，设立了“杏林春中医药研究所”，由沈阳药科大学博士生导师陈济民教授、姚崇舜教授领导的一批制药专家，与杏林春强大的中医顾问团一道，在保持传统岭南凉茶优势的基础上，运用现代科技的方法，借鉴国际通用的标准，进行凉茶项目开发和凉茶生产工艺等研究。他们将先进的制药技术与中医学结合，为实现传统凉茶的现代化起到了积极的推动作用。

人们通常将五岭以南的地区称为岭南。在古代，岭南自然环境非常恶劣。刘安谏刘彻远征岭南时说：“南方暑湿，近夏瘴热，暴露水居，蝮虫生，疾病多作；兵未血刃，而病死者十之二三。”唐韩愈贬潮州市上表曰：“州（即潮州）南近界，涨海连天，毒雾瘴氛，日夕发作。”宋代时一些南来的官员也称岭南为“人间地狱”。这样恶劣的自然环境，肯定对人体造成极大伤害。岭南人通过与自然环境的不断抗争，积累了调理保健、防病治病的宝贵经验，在植被丰富的山川谷地采集各种中草药，预备身体不适时熬制饮用。后来，随着商业的发展，有人在繁华集市的道路旁出售熬制好的各种保健、防病的草药煎剂，这就是岭南民间凉茶。由于服用方便，保健效果明显，深受民众喜爱。你随便问一位当地居民，有谁没饮过“清热气”、“去暑湿”的凉茶呢？普及程度，由此可见一斑。岭南人饮用凉茶历史悠久，代代流传，相习成俗，时至今天，仍然盛行于两广、港澳地区，形成了颇具特色的凉茶文化，它与粤剧、粤菜、粤语……一起体现出鲜明独特的岭南文化。

杏林春作为经营凉茶的现代企业，以“追求卓越，敬业报国”为企业精神，集结了一大批优秀的人才，对岭南凉茶文化进行了广泛而深入的研究，在继承岭南凉茶文化基础上，以严格的标准、科学的方法、完善的检测手段进行凉茶生产，所设立的凉茶专卖店环境整洁舒适，凉茶包装容器卫生美观，员工训练有素，服务贴心周到……所有这些，都为传统凉茶注入了新的内涵，促进了岭南凉茶文化的发展。

科学技术是第一生产力。要成为科技先导型现代凉茶企业，把岭南凉茶推进国际市场，就要在继承传统岭南凉茶优势的基础上，充分利用现代的方法和手段，借鉴国际通用的标准和规范，进行超前的基础性研究、符合市场需要的项目开发研究和先进的生产工艺研究。在此背景下，“杏林春中医药研究所”成立了。研究所位于东莞市风景如画的自然保护区--农业高新技术开发区内，用地20000平方米。研究所由沈阳药科大学博士生导师陈济民教授、姚崇舜教授主持，领导一批制药专家进行凉茶研究工作，他们与杏林春强大的中医顾问团一道，将先进的制药技术与传统医学结合，为实现传统凉茶的现代化起到积极的推动作用。

杏林春专业化、规模化生产凉茶，在原料采购及凉茶组方、提取、检验、灌装、配送、销售等各个环节严格控制，确保了凉茶安全有效。

一、原料把关：原料从专业药材公司购进，由具有三十多年经验的中药师把关，保证了药材的地道、优质。

二、凉茶配方：由主任中医师等组成的技术顾问团拟定，他们之中大部分为在职医生，拥有丰富的临床实践经验，对本地的气候环境、人们的生活习惯、健康状况等极为熟悉，因此所拟配方极具针对性，很适合岭南一带人们的体质。

三、凉茶提取：由制药专家、博士生导师陈济民教授为主的专家组与专业食品机械生产厂共同研究，专门设计制造了凉茶生产设备。该设备具有定量、定时、恒温且加热均匀等功能，可最大限度地提取有效成份。所有操作人员均为食品专业类毕业的技工，使凉茶提取达到程序化、标准化，确保了凉茶的质量。

四、凉茶检验：在省、市卫生监督部门的指导下，参照国家有关规定，制定了凉茶的企业标准，对物理化学指标、微生物指标作了严格规定。为了更好地对凉茶进行质量跟踪，在市防疫部门的帮助下，公司设立了化验室，对凉茶生产、销售进行全程监测。

五、凉茶灌装：依照国家标准，建成10000级洁净灌装间，所有凉茶都是密封灌装，无任何添加剂。包装凉茶的容器采用食品级塑料，不回收，一次性使用，成本虽然高，但能很好地保证质量。

六、配送凉茶：所有杏林春凉茶都是在配送中心集中生产，统一配送，保证了各门店凉茶质量的一致性。

七、凉茶销售：营业厅中盛装凉茶的器皿是专门订制的凉茶壶，它具小巧、卫生、保温（恒温）等特性。使用的纸杯是由纯原木桨制成，印刷油墨也符合食品卫生要求。

杏林春凉茶的生产始终贯穿着绿色保健的主线。在凉茶生产的用料环节，公司拥有一批长期从事中药经营，具有丰富实践经验的中药师担任采购、验货工作，严格把关，以保证所用原材料的纯天然性和优良品质。在凉茶生产过程中，采用了先进的煎制设备，实行全封闭式的加工生产，使凉茶不受外界污染。建有洁净度达10000级的灌装间，采用全密封的工艺灌装凉茶，因而不用添加任何保鲜剂就能保证凉茶新鲜优质。

要让顾客更好地饮用凉茶，必须有良好的服务。以前，卖凉茶一般有三种形式，一是半成品性质，它们是将药料加工成碎末，制造成大包或小盒，顾客买回后用开水泡服，这类凉茶人称盒仔茶。二是以草药为主、体积较大，顾客买回后要用煎药的方式煎煮才能服用，这类凉茶人称大茶包。三是为了方便群众，把已经煎好的凉茶装在盖有一片玻璃的碗中，供应街坊和过客，有标榜“十八味”、“四味”等，林林种种，五花八门。

上述情况一直延至杏林春凉茶有限公司诞生，针对这个行业经营方式落后，产品良莠不齐，形象老化，杏林春人决心以全新的服务方式彻底改变这种状况。

1、在店铺装潢方面：采用富有时代感、清新自然、却不失中国传统文化特色的设计，令凉茶店面貌焕然一新。

2、在门店环境方面：让顾客有一个卫生、整洁、舒适的环。

3、在人员素质方面：员工穿着统一美观的服装，全部经过统一培训上岗，具有良好的礼仪礼貌，令顾客得到尊重。

4、在产品质量保证方面：杏林春专业化、规模化生产凉茶以确保质量，运输过程采用一次性凉茶包装容器，营业厅上盛装凉茶的是专门设计订造的小巧、卫生、保温（恒温）凉茶壶，最早使用一次性纸杯，以防相互传染，并严格要求供货方提供的纸杯印刷油墨等都必须符合食品卫生要求。

5、在产品服务方面：必须让客人能喝上一杯对证的凉茶。顾客是下焦湿热的，要让顾客明白应饮“清热去湿”；顾客是阴虚火旺上火证的，要让顾客明白应饮“虚火灵”；顾客是心火亢盛，要让顾客明白应饮“清心火茶”。

更重要的是杏林春人拥有自己特有的服务理念及先进的企业管理模式，令凉茶这个行业重新焕发了勃勃生机。

亚健康是健康与疾病之间的一种身体反应，主要表现为活力下降、生理机能迟钝等状态。根据世界卫生组织的统计数据表明，全世界有60%以上的人口存在着亚健康状态，并且每年呈不断上升的趋势。而亚健康表现出来的普遍现象就是活力下降、易疲劳，医学界通称为疲劳综合征。有鉴于此，杏林春凉茶有限公司顺应时代发展的要求，针对现代人的亚健康状态，以全新的经营理念及运作方式，展开了对现代岭南凉茶的探究与发展。致力于防治慢性疲劳综合征的研究，从中医药领域不断挖掘可帮助人们克服慢性疲劳综合征的方法及保健产品。

杏林春凉茶在不断完善原有凉茶配方的基础上，又研发出6种对预防亚健康慢性疲劳综合症有良好作用的凉茶新产品，分别是：参脉饮；逍遥饮；葛洪热气清；葛洪节好味热气清；鹰视保；固本茶。为了满足现代人快节奏的消费需求，在此次推出的新产品中，杏林春的专家们一改以前凉茶只能热饮的方法，在产品中添加了护胃的药材，使之既可热饮也可冰饮，同时在包装容器上也作了进一步的改进，使之更加便于顾客旅行携带。

新的凉茶产品是传统工艺与现代技术结合的产物，同时也是对传统凉茶销售模式的变革。新产品是专家们长期研究与实践的成果，对预防疲劳综合征有着良好的作用，同时由于便于携带和保存，推出以来，得到广大顾客的一致好评。