红粉佳人（Pink Lady）是一款起源于1912年英国的知名鸡尾酒，最初是为海泽尔·多思而创作。这款鸡尾酒在1944年在美国的百老汇大道舞台剧《生日快乐》中广为人知，成为备受推崇的经典鸡尾酒之一。

红粉佳人的配方包括柠檬汁、牛奶、蛋清、君度酒、酸甜石榴汁果葡糖浆和金酒等原料。制作过程需要使用雪克壶和量酒器，最后装饰以红樱桃。

这款鸡尾酒的特点是色泽艳丽、口感润滑、酒度适中。石榴糖浆与白色蛋清的淡淡粉红色使其看起来迷人，而糖浆的甜味与金酒的苦涩相互融合，呈现出诱人且和谐的口感。因此，红粉佳人成为了备受女性喜爱的一款鸡尾酒。

红粉佳人（Pink lady）这款酒是1912年的时候在 伦敦上演的一部很火的舞台剧“红粉佳人”中，女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒。

调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

用料

详细步骤

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由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时，手掌绝对不可紧贴调酒器，否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解，导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量，用量少了，酒的颜色呈粉红；用量多了，酒的颜色又呈深红，口味也会有变化。这款酒的色泽还是要看操作者根据手上所用的石榴糖浆来控制。

红粉佳人这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮

用。如同粉红色的佳人一样。