曲奇是一种小而扁平、甜味的
烘焙或煮熟的食物，通常由面粉、糖和某种油或脂肪制成。曲奇也可能包括其他原料，如
葡萄干、燕麦、
蛋白巧克力片、
坚果、
果酱等。在美国和
加拿大，曲奇被解释为细小而扁平的
蛋糕式的
面饼，而在英式英语中主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。曲奇源自波斯（今
伊朗），最初是由数片细小的蛋组合而成。曲奇通常来自工厂大规模自动化生产，或由小面包店批量手工生产或家庭少量自制。工厂制造的曲奇可以在
量贩店、便利商店和自动贩卖机找到。在面包店和咖啡厅也可以找到新鲜出炉的曲奇。曲奇有很多不同风格，如绿茶味、牛奶味、巧克力味、
牛油味、花生酱味、核桃味或干水果味等等。曲奇通常会
烘焙至酥脆或烤的刚好使其松软易嚼，有些曲奇甚至没有烘烤过。曲奇可以搭配牛奶、咖啡或茶一起食用，有些人还会将曲奇浸泡在饮料中以增加其口感。