猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，
香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量
2.边上另备一
砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
3.把煮出血沫的
猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、
薏苡、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
4.
玉蜀黍切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。
5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、
香油小半勺，混合均匀即可。