施兆鹏，1936年生，湖南陵人。现任湖南天然产物工程技术研究中心荣誉主任、
湖南农业大学园艺学博士后流动站专家组组长，兼任
中国茶叶学会副理事长、
中华茶人联谊会副理事长、国际茶文化研究会理事、
湖南省茶叶学会理事长、湖南金农生物资源股份有限公司监事会主席和专家委员会主任等职。
毕生从事
茶学教学、科研和开发工作，担任茶叶加工学、审评、生化等课程的教学。,全国优质茶评定委员会委员。获国家级教学成果一、
二等奖各一项，国家优秀教材奖一项，省级教学成果一、二等奖各一项，省部级科技进步
一等奖一项，二、三、四等奖各二项。
主编《茶叶加工学》、《茶叶审评与检验》，参编《
中国茶经》、《
中国茶叶大辞典》、《中国茶业词典》、《中国名家茶诗》等，发表论文60余篇。获“
湖南省先进科技工作者”、“全国优秀教师”称号，享受国务院特殊津贴。
施兆鹏一直是我国茶叶科学研究领域的中流砥柱和领军人物，他在制茶理论与技术、茶叶深加工与综合利用、茶叶品质与检验等研究领域取得了令人瞩目的成就。20世纪60年代，他在老师
陆松侯教授的带领下，对
黑茶初制过程中品质成分进行研究，初步奠定了黑茶制造理论研究基础。70年代，他率先在我国开展
速溶茶研究，开创了中国茶叶深加工先河，成果获得
湖南省科学大会金奖。80年代初，湖南绿茶品质低下，出口难，他和团队潜心研究，革新绿茶加工工艺，使湖南绿茶出口实现了“零”的突破。同期，为解决夏秋茶利用率低的产业痛点，他带领团队对夏茶苦涩味形成的机理进行深入研究，研究论文获评湖南省优秀论文
一等奖。80年代中后期，他率领团队构建并完善了茶叶色泽品质化学研究理论体系，奠定了我国在该领域的国际学术地位。80年代末，为了解决
黑茶的制造理论体系不清晰，产业发展无序等问题，他多方奔走，带领团队全面、系统、深入地研究黑茶与
茯砖茶品质形成机理，构建了完善的黑茶加工技术体系。同时，他主持制定了
中华人民共和国商务部紧压茶（黑砖、茯砖、花砖）国家标准，获外经贸部科技进步
二等奖。90年代，为解决中国茶叶国际竞争力下降、中低档茶滞销的严峻局面，他对茶叶科技创新重新定位，率领团队运用现代技术研发了
茶多酚、儿茶素及其单体、
茶氨酸、
茶黄色素等10余种功能成分，形成10多项创新技术方法和成果，奠定了我国茶叶功能成分研究在国际上的龙头地位。
施兆鹏同志术业精专，为人平和谦逊，言谈亲切，笑容温暖。他一生忠于党和人民，忠于教育事业，用一生的时间创造了诸多教学科研奇迹。荣耀光环无数，事茶初心不改，这就是一代茶人对于国茶的敬畏之心，对传承国茶精神的赤子之情。施兆鹏教授的逝世是
湖南农业大学的重大损失，也是中国茶业界的重大损失。——园艺学院