盐芥（学名：Thellungiella salsuginea）是十字花科盐荠属的一种植物，生长于农田区的盐渍化土壤上，因此得名。

盐芥是一年生草本，高度在10-35（45）cm之间，无毛。茎于基部或近中部分枝，光滑，基部常淡紫色。基生叶近莲座状，早枯，具柄，叶片卵形或长圆形，全缘或具不明显、不整齐小齿。茎生叶无柄，长圆状卵形，下部叶长约1.5cm,向上渐小，顶端急尖，基部箭形抱茎，全缘或具不明显小齿。花序花时伞房状，果时伸长成总状；花梗长2-4mm，萼片卵圆形，边缘白色膜质，花瓣白色，长圆状倒卵形，顶端钝圆。果柄丝状，斜向上展开；长角果线状，略弯曲，于果梗端内翘，使角果向上直立。种子黄色，椭圆形，花期4-5月。

盐芥生长于农田区的盐渍化土壤上，多见于水沟旁。

盐芥分布于西伯利亚地区、中亚、北美洲和我国的内蒙、江苏省、新疆的准噶尔盆地南缘（乌鲁木齐市、玛纳斯县）。