石鸿俊，曾效力于中国足球协会超级联赛球队广州足球俱乐部，现效力于梅州客家足球俱乐部。

石鸿俊出自广药集团青年队。2007年，他曾被交流到沈阳队参加第六届城运会足球比赛。在三四名决赛中，他在加时赛射进一球，帮助沈阳队2比1击败由他在青年队的队友组成的广州队，获得季军。

2010年，广州队因涉嫌假球案件被罚降入中国足球协会甲级联赛，石鸿俊被临时主帅彭伟国提升进入一线队。他在2010赛季出场2次射进1球，随队获得中甲联赛冠军。2011赛季，石鸿俊在中国足球协会超级联赛亮相，赛季共登场3次，随队获得中超联赛冠军。2013年2月26日，石鸿俊在广州足球俱乐部主场与浦和红钻足球俱乐部的比赛，得到自己在2011年亚冠联赛的第一次出场机会。

2014年2月，石鸿俊转会至梅州客家足球俱乐部，继续他的职业足球生涯。