枸酱，拼音是jǔjiàng，汉语词语，意思是蒌叶，也指用蒌叶的果实做的酱。亦称“萎叶”。

[betel,betel pepper]∶蒌叶，也指用蒌叶的果实做的酱。亦称“枸酱”

[pan]∶即槟榔子的加工品，将槟榔子和一小片莱姆酸橙共同卷包在槟榔叶内，尤在印度及东印度供咀嚼用

枸酱为蜀之珍味，史籍多有记载，然每有歧议。近世以来学者对此少有专门讨论。枸酱，又作酱，枸、蒟二字为同音异写，\u003c史记\u003e、\u003c汉书\u003e并作枸酱，蒟字则晚出。蒟酱别称扶留，见于多种文献记载.

东汉人刘德注《汉书》称：“构树如桑，其椹长二三寸（雄花蕊），味酢。取其实（雌株聚花果）以为酱，美。蜀人以为珍味。”古代北方称构树、南方称为枸。《史记·西南夷列传》载“唐蒙出使南越国，食蜀枸酱，蒙问所从来，曰：‘道西北柯，牂柯江广数里，临牂柯江，出番禺区城下，夜郎者，临牂柯江”