斑鱼汤是一道以斑鱼为主材料的汤品。

鲜莲子150克，鲜百合100克，鲜长山药200克，山斑鱼1条，猪瘦肉50克，蜜枣2个，生姜3片。

各物分别洗净。鲜莲子去外壳，亦可去芯或不去芯；鲜百合掰瓣；鲜淮山去皮切片；山斑鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；蜜枣去核。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲1个小时，下盐便可。为3~4人用。