乔纳金苹果是当今世界苹果主要生产国家栽培的优良品种。1989年世界19个苹果生产国家在日本召开的苹果品质品评会上，乔纳金苹果以色、香、味俱佳而排在第一位。乔纳金苹果引进我国的时间较晚（80年代初），目前栽种的品系只有乔纳金和新乔纳金2个品系。

该品种是典型的呼吸跃变型果实，采后7~10天，呼吸高峰已过，果实发绵，并有部分糖分反渗出果面（称之为返糖）。此时，果实就难以再进行贮藏。因此，人们称之为比元帅系还难贮藏的苹果。但是，乔纳金苹果采后立即进行快速预冷，并实施CA气调或节能气调贮藏，在适宜的贮藏条件下，可保鲜6~7个月,最长可达9个月,果实仍可达到新鲜如初。

乔纳金苹果由纽约州的Geneva农业实验站在1943年以金冠为母本，红玉为父本杂文而成。1953年第一次结果，编号为N.Y.43013—1.1968年定名为乔纳金(即红玉Jonathan与金冠GoldenDelicio-us的字头组合而成)。几年来发展较快的地区是西欧.1981年统计，乔纳金在西欧的栽植数量超过了当地的桔苹、Belle　be　Bookoop,至1986年，欧洲共同体乔纳金的产量是116,000MT.乔纳金和金冠食品有限公司一样高产，栽培技术也同金冠，有人认为风味比金冠更吸引人。预计1995年荷兰最盛行的苹果品种将是乔纳金(22%)和Elstar。在美国乔纳金最初很少引起人注意，最近引进了红色品系，栽植面积才有所增加。在1987年，哥伦比亚栽植的3个最重要的苹果品种是Mclntosh、乔纳金和嘎啦(Gala).八十年代末，日本除津轻市、富士和红星外，乔纳金已成为栽培品种中重要品种之一。

叶片长卵形，中等大，平均面积35.5cm²，叶片黄绿色，向上伸展，与枝条夹角约30°，叶先端窄圆形，不弯曲，叶尖中短，叶基窄圆形；叶缘锯齿单复混合，锯齿大，深而钝；叶面光滑，叶背茸毛中多；托叶细长歪扭，距叶痕近。

果形端正，近圆形或圆锥形，平均纵径6.6cm，横径7.6cm；果实个大，平均单果重236.2g，最大者近380g，大小整齐。底色绿黄至淡黄；全面着色，彩色鲜红或浓红，有宽短断续红条纹，全山里红多，着色比乔纳金好，树冠内膛和下部的果着色也较好。果面平滑、有光泽，无锈，无棱起；蜡质多，果粉少。果点小，较少，白色，晕圈不明显或稍有灰色晕圈。果梗中长，平均长2.3cm，中粗；梗洼较深，中广，洼内无锈。萼片宿存或残存，先端反卷，闭合，基部分离；萼洼较浅，中缓。果皮薄韧；果心正，较小，中位，心室5；种子褐色，少，大且饱满。果肉黄白色，肉质松脆，粗细中等，初采时去皮硬度7.7kg/cm2，汁液多；风味酸甜适度，味浓，有香气，品质上等，适于生食或加工。贮藏性中等，在半地下果窖中可贮至次年3月份，贮藏中与乔纳金相同果面易分泌油蜡。

乔纳金生长势较强，需要栽植株距大一些，行距至少要比株距大1m。白粉病抗性较弱，早春以前，细致剪除病梢，生长季节随时剪除病梢，花前喷布波美0.5°石灰硫黄合剂或100倍硫胶悬液，花后1个月，连续2~3次喷布15%粉锈宁600倍液，效果较好。

园地应选在排水良好的山坡地带，可减轻果实贮藏的“出油”现象。该品种易成花，坐果成堆、成串，应早疏花果，合理负载。采前有轻微落果，应喷布乙酸防止脱落。

在3-4月苹果树萌芽前全园喷石硫合剂，5月中旬喷1：2：200-300波尔多液1次，可明显减轻病虫害的发生。

在多数病虫源将活动而天敌未活动之前，全园喷石合硫剂，进一步降低果园的病虫基数。

从展叶至套袋前是桃蛀果蛾，苹小食心虫发生的关键时期，视果园发生虫害的情况，全园喷0.5-1°Be石灰硫黄合剂和25%灭幼脲2000倍液进行防治。