高椅乡位于湖南会同县东部。高椅乡境内一座高山，形似太师椅，故名高椅。

民国时期，属高市乡。

1950年，属会同县第一区。

1955年6月，改为若水区。

1956年6月，设翁桃乡。

1958年10月，属若水公社。

1961年3月，设翁桃公社；同年5月，翁桃公社更名高椅公社。

1984年5月，由高椅公社改为高椅乡。

截至2011年末，高椅乡下辖双滩、网塘、三洲、唐洲、高椅、翁桃、邓家冲、翁高、岭头、上高县、上大市、翁江、红光、红坡、高联、歌郎洞、槐17个行政村，下设117个村民小组。

截至2020年6月，高椅乡下辖12个行政村：三洲村、双滩村、岭头村、翁江村、红坡村、雪峰村、槐枧村、翁桃村、翁高村、邓家村、高一村、云梦村。

高椅乡地处会同县东部边境，东连洪江市、邵阳市洞口县、绥宁县，南接长寨乡，西依若水镇，北抵黄茅乡，距会同县城区30千米， 区域总面积100.36平方千米。

高椅乡地处雪峰山脉凉山支脉地带，地势东、北高，西、南低；有雪峰界、唐毛界、八仙山、梦云山等海拔700米以上的大山；境内最高点位于雪峰界主峰，海拔1477.4米。

高椅乡有巫水自南向北流经双滩、网塘、唐洲、三洲、高椅、翁桃7个行政村，支流6条。

高椅乡主要自然灾害有洪灾、2008年中国雪灾。严重的一次洪灾发生在1996年7月17日，大量农田房屋被洪水冲毁，造成直接经济损失百万余元。

高椅乡有林地12.2万亩，森林覆盖率75.7%，活立木蓄积量34.3万立方米。2011年，高椅乡有耕地1.1万亩，人均1.2亩。

截至2011年末，高椅乡总人口有9219人，其中城镇常住人口400人，城镇化率4.3%；另有流动人口389人。总人口中，男性4841人，占53%；女性4378人，占47%；14岁以下2119人，占23%；15—64岁5560人，占60%；65岁以上1540人，占17%。2011年，高椅乡人口出生率11.8‰，人口死亡率6.6‰，人口自然增长率5.2‰，人口密度为每平方千米91人。

截至2017年末，高椅乡常住人口为9164人。

截至2018年末，高椅乡户籍人口为9274人。

截至2019年末，高椅乡户籍人口为9220人。

2011年，高椅乡财政总收入238万元；农民人均纯收入2575元。

2011年，高椅乡农业总产值4815万元。高椅乡粮食作物以水稻为主。2011年，高椅乡生产粮食4969吨，人均539千克；油料作物种植面积3320亩，产量407.7吨；蔬菜种植面积1964亩，产量1191吨。高椅乡畜牧业以饲养生猪、牛为主。2011年，高椅乡畜牧业总产值2500万元。2011年，高椅乡水果种植面积800亩，产量1300吨，其中西瓜1000吨，香瓜300吨。

2011年，高椅乡有工业企业有2家，职工35人。

2018年末，高椅乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

2019年末，高椅乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

截至2011年末，高椅乡有幼儿园1所，在园幼儿50余人；小学6所，在校生518人，专任教师22人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生162人，专任教师17人；初中适龄人口入学率100%。

截至2011年末，高椅乡有文化艺术团体1个，会员20个，年文艺演出25场次，观众达2000余人次；有农家书屋8个，建筑面积600平方米；有文化站1个，建筑面积545平方米。截至2011年末，高椅乡有体育场所1个；安装健身器材10件，经常参加体育活动的人员占常住人口的90%。截至2011年末，高椅乡有线电视用户数为216户。

截至2011年末，高椅乡有卫生院1所，村卫生室11个。2011年，高椅乡新型农村合作医疗参合人数8197人，参合率98.5%。

2011年，高椅乡城镇最低生活保障户数为33户，人数33人，支出7.9万元，月人均200元；民政部门资助参加合作医疗32人次，城市医疗救助16人次；农村最低生活保障户数206户，人数297人，支出23.9万元，月人均67元；农村五保集中供养30人，分散供养6人；国家抚恤、补助各类优抚对象73人。

截至2011年末，高椅乡有邮政网点1个，乡村通邮率100%；有电信服务网点1个；固定电话用户623户，移动电话用户3079户，互联网用户74户。

2011年，高椅乡实现了村村通电，用电户数有3103户，用电总量173.6万千瓦时。

2011年，高椅乡县乡级公路1条，村组公路9条，总长78千米，实现了村村通公路。货运汽车15辆，客运汽车15辆。

2003年5月，高椅民居群正式成为湖南省文保单位，村中有“第一宅”。虽其貌不扬，却身世久远，贵为村中元老，至今南墙底部有一铭文砖，上刻有建房的官吏、人夫、匠人的姓名，落款时间为“洪武拾叁年”。高椅杨姓始祖是元代的杨盛隆。杨盛隆是广东汉时期“清廉吏”杨震（史称“关西孔夫子”、“四知先生”）第28代孙。为了弘扬祖德，激励后人，高椅杨姓世家多在院门书写“关西门第”、“关西世家”、“清白堂”等，以示“清清白白做人，清清白白为官”。清白堂。清乾隆始建，嘉庆年间改为学馆，科举时代学馆主人一家屡出能人学士，其中进士2人，拨贡3人，生6人，秀才10人。曾先后三次获湖广学政嘉奖：“名魁三楚”、“美尽东南”、“百年树人”。耕读传家宅。一幅匾额，高度概括了几千年中国农村以种田、读书为本的传统思想，即使在今天看来，也不失启迪和教化。一句句描写高倚悠久历史和传统文化的内涵，真实的写出了高倚的神秘。

高椅乡境内有全国重点文物保护单位高椅古村。高椅古村始建于唐宋，成形于元代，兴盛于明清，村落核心区占地21公顷，古建筑群建筑面积1.5万平方米，保存完好并正常使用的古民居有75栋。2006年，整村范围被列为全国重点文物保护单位；2007年，被评为国家历史文化名村；2012年，被列为第一批中国传统村落；2014年，被确定为全国51个传统村落整体保护与利用示范村之一。

高椅乡地方特产有红坡贡米、高椅牛肉。