猪肉石系天然石种，多数属
沉积岩，硅质岩或
变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石珍贵在有皮。世间红白相间的石头比较多，但要有皮有有肥才算肉石中的上品。
“猪肉石”是地质运动过程中沉积岩或变质岩与其他矿物质接触色化而成，多产于广西
柳州市。因其长有“皮肉”、“肥肉”和“瘦肉”多层次，颜色酷似猪肉，称为“猪肉石”。
河北省
康保县，地处河北西部。东，北，西三面分别于
内蒙古自治区的
太仆寺旗，
正镶白旗，
化德县，
商都县接壤，南部同河北省张北，
沽源县，
尚义县三县毗邻。康保县境域有阴山支脉横贯全县。康保县猪肉石，均出自内蒙草原
戈壁，是天然的
戈壁石（
玉髓）。全县有肉形石，
玛瑙，
风凌石，集古石，菊花石，
红碧玉，
玉石等各类
观赏石。这些奇石全部产自于康保境内，尤其是肉形石，它是一种隐晶质结构石英石矿物，密度为2.68克/立方厘米、
莫氏硬度为7.0度，化学成分为Sio2，它和台北故宫博物院的镇馆之宝”
东坡肉“在石质和化学成分上完全相同。
系呈巨大脉带状产生的张性断裂破碎带，在构造摩擦热力和
地下水的长期作用下，形成不同深浅的红、橙、紫、白的
方解石环带状沉淀，各色方解石包绕或充填于巨大的
石灰岩类构造角砾之间，并胶结固为一体。
清代藏品。用不透明的
玉髓雕成，色峰纹理全是天然形成，玉工不过是妙手偶得。“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，酷似一块新鲜猪肉，令人叹为观止。
2015年6月韦师傅进山打柴时，发现几块和猪肉一样的石头，拿回家冲洗后一看，有瘦肉、肥肉，还有肉皮，他家的狗还以为是肉扑上去就咬。韦师傅查询后得知，这种石头就叫猪肉石。