印次：1 一、样品分类 三、检测样品的采集和预处理

作　者：朱国念　主编

出 版 社：化学工业出版社

出版时间：2008-6-1

版　次：1页　数：311

字　数：498000

印刷时间：2008-6-1

开　本：16开

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787122021359

包　装：平装

本书分为两大部分。

一、检测技术基础，包括：样品采集和前处理：农药残留快速检测即仪器分析，介绍气相色谱、高效液相色谱、超高效液相色谱、质谱、气？质联用；除此还阐述了免疫分析（酶、荧光、金免疫层析）及应用和生物传感器等新分析方法，对分析质量的监测评价和保证也作了详尽叙述。

二、介绍了我国有机氯、有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯等农药的多残留分析方法，也收集了发达国家如美国、德国、日本等国的多残留分析方法。

书后附有残留分析GLP实验室规范准则以及高效液相色谱气相色谱方法中的故障排除等。

本书可供港口、码头、超市从事商品检验的人员阅读，也可作为高等院校食品专业、商检专业师生学习参考。

第一章　绪论

一、农药残留快速检测技术概述

二、食品和环境中农药残留污染的主要途径及其危害性

三、国内外农药残留快速检测技术的发展趋势

第二章　农药残留检测技术基础样品采集及前处理方法

第一节　样品采集与预处理

一、样品分类

二、实验室样品采集

三、检测样品的采集和预处理

第二节　分析试剂的提纯和器皿洗涤

一、农药残留分析试剂提纯方法

二、器皿的洗涤

第三节　样品制备常规技术

一、样品制备的目的和原理

二、样品中残留农药提取技术