雪笋
毛竹地下茎侧芽发育而成的笋芽
雪笋俗称冬笋,是立秋前后由孟宗竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
正文
陆游 《村舍小酌》诗:“玉版烹雪笋,金苞擘霜柑。”参见“冬笋”。
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