球茎大麦（学名：Hordeum bulbosum）是禾本科大麦属下的一种
多年生植物，原产地为
意大利，现已入侵
江苏省。它的秆直立，高70-90厘米，径4-5毫米，具4-5节，光滑无毛。除了在北美、南美和
澳大利亚有少量的归化
种群外，球茎大麦主要分布在欧洲南部、
北非、
中东和阿富汗等地。自1970年以来，球茎
大麦被用于“球茎大麦法”（或技术），通过与小麦或大麦杂交，然后消除后代中的球茎大麦
染色体，来产生双单倍体（DH）小麦和大麦植株。这些DH植株在育种新品种和科学研究中非常重要。
多年生，基部具径约1.5厘米的球茎。秆直立，高70-90厘米，径4-5毫米，具4-5节，光滑无毛；叶鞘下部者长于而上部者短于节间；叶片扁平，粗糙，有时疏生柔毛，长12-16厘米，宽4-9毫米。
穗状花序长约10厘米（芒除外），宽约1.2厘米，穗轴于成熟时逐节断落，节间长约3毫米，棱边具短纤毛；三联
小穗两侧生者具长约1毫米的柄，
雄性，具两个不同型的颖，1为芒状，长1.5-2.5厘米，另1为狭线状
披针形，基部宽，先端延伸成芒，连芒长1-2厘米，其外披针形，先端短尖，无芒，长约11毫米；中间无柄小穗的颖同型，窄线状披针形，基部具3脉，先端延伸成芒，长1.5-2厘米（包括芒）；外稃披针形，具5脉，长约1.1厘米，先端具长2-3.5厘米的芒。花期5月。