砂锅焖狗肉是以狗肉为主料，薄荷、
草果为辅料，白砂糖、白酒、姜、大葱、八角等作为调料制作而成的一款菜品，属于
苗族菜。该款菜品具有温肾助阳、补中益气等功效。
调料：白砂糖（10克）白酒（10克）姜（10克）大葱（10克）
酱油（20克）辣椒（红、尖、干）（25克）八角（2克）盐（3克）
花椒（1克）植物油（120克）
3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，
草果，
白糖，盐，
干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下狗肉，
煸炒20分钟，放入
肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入
砂锅。
狗肉：狗肉不仅
蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和
细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
1. 此菜是
云南省苗族风味名菜，色泽金黄，香味扑鼻，汁浓厚味鲜，肉酥烂醇香。
2. 狗肉是传统大补食品，狗肉性温，有补中益气，温肾助阳之功。
5. 由于狗肉中含有丰富的
蛋白质，浓茶中含有酸，二者可以结合成为
鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有收敛作用，容易导致便秘，因此食狗肉后不宜马上饮浓茶。