台湾肉粽(一道菜品) - 知青百科shzq.org

台湾肉粽

一道菜品

台湾肉粽是以糯米、小米、猪肉（瘦）为原料制作的一道菜品。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

食材

香菇，瘦肉，糯米，洋葱

步骤

1.准备好上述所需食材，泡香菇用的水留下来备用，将瘦肉切小块，用酱油和黄酒腌制，最后加入复合调味料拌匀。

2.将糯米浸泡过夜后，与小米、白砂糖、生抽、老抽混合备用，香菇和洋葱切好备用。

3.平底锅倒入植物油加热，放入洋葱炒香，再依次放香菇和腌好的肉块。

4.最后加入泡香菇的水，盖上锅盖焖煮20分钟，晾凉备用。

5.将粽叶卷成如图状，先放入一勺米，再加肉块和香菇，最后再覆盖一层米。

6.缠好的粽子，最后用绳绑紧，大火烧开后，小火再煮1小时即可食用。

参考资料

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概述

做法

做法一

做法二

做法三

做法四

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