一道很实在的美食，简单的肉配上简单的蛋，非常美味！
鸡蛋含有丰富的
蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、丰富的
维生素、
叶酸、钙、铁、磷、碘等。
原料：
五花肉馅400克，鸡蛋3只，盐4克、
白糖2克、
料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、葱花5克、姜末8克、湿淀粉15克
1、取1只鸡蛋磕入盆内打散，加肉馅、盐、白糖、料酒、胡椒粉、味精、葱花、姜末、湿淀粉搅打上劲，倒入方盒中抹平，入笼大火蒸30分钟，取出即成肉糕。另外2只鸡蛋取
蛋黄打散，均匀地抹在肉糕表面，入笼再蒸5分钟，取出。
将肉糕放入汤中（最好为
肉汤，并且已经做好），与汤一起煮沸即可。也可与肉、青菜放在一起做汤，调料：盐味精、葱花、湿淀粉（加入可使汤更加粘稠、鲜美）