奶油西红柿(奶油西红柿) - 知青百科shzq.org

奶油西红柿

奶油西红柿是一道以西红柿、牛奶、青豌豆、味精、白糖、盐、鸡油、淀粉为原料做成的家常菜。

原料

西红柿2个，牛奶200克，青豌豆10克，味精、白糖、盐、鸡油、淀粉各适量。

做法

1.西红柿洗净用开水烫去皮，切成块加白糖；豌豆用开水焯至断生备用。

2.碗中放入牛奶、味精、白糖、盐、淀粉调成稠一点的汁。

3.锅内倒入开水烧开，倒入西红柿、豌豆稍煮一小会儿，倒入调好的汁勾芡。

4.搅匀煮开，淋上鸡油即可。

特点

西红柿能生吃，所以稍煮一下就好，可以减少维生素的流失。西红柿是高维生素c含量的食物，其维生素C的含量为西瓜的10倍。吸烟者需要更多的维生素C，因为烟草会破坏这种维生素。

参考资料

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