腌粉是湛江徐闻的一种小吃，用一种特制的米粉，混合7种稻米和地下深层矿泉制作而成，分为陈米粉和新米粉陈米硬度高，米香足米味浓，做出的米粉色泽带黄，老一辈的人较喜欢吃，有嚼劲，新米粉是当年新米做的粉，颜色雪白软滑，年轻人特别爱吃，口味香辣。

徐闻腌粉是湛江徐闻当地出名的小吃，腌粉是一种特制的米粉，同时混合7种稻米和地下深层矿泉制作而成。