《跳出低谷》是由韩志辉主讲的一套教学视频，共包含6张DVD，由北京大学出版社于2009年07月01日发行。这套作品旨在探讨在新经济环境中，如何通过提高产品附加值来实现“厚”利多销，以应对激烈的市场竞争。

《跳出低谷》的教学视频主要围绕企业在新经济环境下面临的挑战展开讨论。在当前的市场背景下，产品同质化严重，信息共享程度高，促销手段普遍使用，这些因素使得许多行业的暴利不再存在。在这种情况下，中国企业家面临的最大难题是如何提高产品附加值，通过建立品牌来创造差异化，从而获得更高的利润。韩志辉博士在长达十五年的营销实践中，研究了许多企业的发展历程，同时也成功打造了多个具有高附加值的品牌。他在本课程中分享了自己的经验和见解，提供了从理念、思维方式到具体方法和工具的全方位指导，形成了一个完整的创造附加值的体系。