豆酱
中国特色传统调味品
豆酱是中国特色传统调味品，有
黄豆酱
，
豆瓣酱
，
豆面
酱等类型。豆酱是用各种
豆类
食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有
山东省
、
河南省
、
四川省
、
重庆市
、
河北省
、
江苏省
、
山西省
、
陕西省
、安徽、
浙江省
等地，味道既有类似又有不同之处。
制作方法
制作材料
参考资料来源
制作步骤
1.热锅后加入油。
2.放入
生姜
，翻炒下。
3.放入肉糜，
料酒
，翻炒至9分熟。
4.放入花生和少许豆酱翻炒1分钟左右。
5.最后加入剩下的黄豆酱，并加入少许水，大火翻炒至冒泡后，小火慢慢炖一会。
参考资料
中国10大“地方特色”调味品，离开本地很少人用，有你家乡的吗?
.搜狐网.2024-12-03
自制豆酱的做法
.香哈网.
豆酱
.下厨房.2024-12-03
条目作者
小编
资深百科编辑
目录
概述
制作方法
制作材料
制作步骤
参考资料
Copyright©2024
技术支持
国金词典