裴士淹，字士淹，河东闻喜（今闻喜县）人。天宝时期大臣，扶州刺史裴献曾孙。门荫入仕，起家郎官，迁司勋郎中，授给事中，巡按河南省、河北省、淮南诸道，发觉安史之乱，迁京兆尹。跟随李隆基奔向蜀郡，充翰林学士、知制诰，擢礼部侍郎、知贡举。宝应二年（763）为左散骑常侍、绛郡开国公。永泰二年，以检校礼部尚书，充仪礼使。大历初，拜礼部尚书、绛郡公。大历五年，作为鱼朝恩余党，贬饶州刺史，卒于任上。

裴士淹的代表作品为《白牡丹》，收录于《全唐诗》第124卷021首。诗中描绘了长安少年对春残的惜别之情，以及对大慈恩寺紫牡丹的争认。诗中还提到了玉盘乘露的景象，以及无人在月光下欣赏牡丹的场景。

高祖：裴令宝。

曾祖父：裴献，隋朝扶州刺史、临汾公。

祖父：裴义山。

祖父：裴知节，南和令。

父亲：裴倩。

儿子：裴登，裴通，礼部尚书。裴婴，阆州刺史。