白菜猪肉水饺是一道美食，主要食材有面粉、猪肉、大白菜、虾米等。所需调料为大葱(30克) 姜(20克)
花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克)
酱油(5克) 大蒜(5克)
香油(5克) 醋(5克)。
3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐，或
蒜蓉辣椒酱。
小麦
富强粉：面粉富含
蛋白质、碳水化合物、
维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、肿、外伤出血及
烫伤等。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的
脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的
半胱氨酸，能改善
缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性
乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、
高血压及
心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗
神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的
骨质疏松症。
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏 仁、
驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、
菱角、
荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3 用于
温病后，热退津伤，口渴喜饮；
肺热咳嗽，
干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。
1.生葱像洋葱、大葱一样，含
烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的
维生素a、维C及钙。葱中含有相当量的
维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和
预防老年痴呆的作用。
3.经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防
胃癌及多种癌症有一定作用。
4.葱含有具有刺激性气味的
芳香油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
1 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃
松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、
姜汁。生姜中的
姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比
维生素e还要强得多。
3 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的
芳香油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。