豆沙窝为地方传统名小吃。色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。将红豆或是
菜豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用
糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可。
原料：糯米500克。调料：芸豆250克，菜油、盐、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量，
白糖适量。
炸。糯米淘洗干净，浸泡蒸熟后至半茸备作皮料，芸豆淘洗煮至熟透烂擦压成茸泥后，加盐、味精、花椒粉、姜末、葱花搅匀成馅待用，将舂好的皮料均匀地分为10个，摊平，包入馅心捏成圆窝形，放入油锅中炸至表面酥脆，色泽金黄即可。
2，馅子。红豆淘洗干净下锅炖煮4-5个小时，直至豆子炖煮烂透后捞出滤干汤水，用勺子将豆子碾成洗沙状，咸的就加上适量葱花、姜末、盐、花椒面、味精拌匀，甜的就加适量
白糖拌匀，再把馅子搓成3厘米大小的园球（约25-30克）备用。
制作要点：熟糯米不能都锤打烂，要留少许没有完全碎的米粒，制作豆沙窝时铁板上要随时抹点熟菜油，免得粘在铁板上，炸的火候要掌握好，最好用中火。
菜豆须用冷水下锅煮，煮得越烂越好。