麻酱面是北方的特色美食，同时也是北方人最喜爱的食物之一。营养成分有
蛋白质、脂肪、
糖类等。
芝麻酱(20克) 大葱(15克) 盐(2克) 味精(2克)
色拉油(15克)
细面条160克，
豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，
花生油适量，
酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，
香油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。
2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，
捞起备用。
3.酱油、
芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。
1、把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用，把蒜捣碎，捣好的蒜里面放一些
白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味。
3、烧沸水，下入
面条煮熟，煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水。